ムササビさんなブログ★⇒売れ筋商品はこちら！

オリーブの収穫適期は、塩蔵用では濃緑色の果実が黄化を始めた頃で、品種・場所によって異なります。小豆島ではマンザニロが９月下旬～１０月中旬、ミッションで１０月中旬～１１月上旬です。
また、オイル用は油分が蓄積した果実を１１～１２月ごろに収穫します。塩蔵用、オイル用いずれの果実も傷果、病害果を除去し、塩蔵用ではさらに過熟果、未熟果、小果の混入がないように選別します。
収穫は、塩蔵用は手摘みでていねいに行い、油用は手摘みのほかレイキングといってくまで様の収穫器具を使ったり、ビーティングといって竹の棒で小枝を打ち払って果実を地面にひいたネットの上に落下させたりします。
オリーブのおもな塩蔵加工品としては、小豆島特産の「新漬塩蔵」などがあります。

ダイワ　ミリオネア＜★釣具激安通販ならこちら！＞
ホメオバウ　ディープクレンジングオイル＜⇒⇒実際どうなの？＞

この投稿は 2011年11月7日 月曜日 1:59 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。